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    西餐厅主管

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  • 法律规定:招聘单位无权收取求职者任何费用。
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  • 五险公积金年终奖工作餐包住宿
  • 学历不限 / 经验不限 / 性别不限 / 年龄不限
  • 招聘2人
  • 烟台市福山区
  • 山东省烟台市经济技术开发区宁波路1号
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职位描述 面试评价(0) 公司简介
积极的态度和影响,承担个人责任和主动解决问题,始终清楚地与客户和团队成员沟通。
具有积极的态度和影响力,责任感及主动解决问题的意愿,并能跟客人和团队成员清晰,有效沟通。
积极主动,充满热情地接近所有任务,抓住机会学习新技能或知识,以提高您的个人表现。
积极主动,承担义务,乐于热情地挑战任务,并寻找机会学习新技能或知识以便更好地展现自己。
183监控TM的外观。客户联系服务员或服务员必须保持清晰的外观均匀清洁,按压 鞋子擦亮了 头发长度正确,干净 双手精心修剪。

负责检查员工的仪容仪表,与顾客直接接触的服务员应保持干练的形象:干净得体的制服,干净光亮的鞋子,头发符合标准和指甲修理整齐。
自信地了解食品和饮料菜单内容,并能够向客人详细解释。
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。
了解饮食要求并提供适当的建议。
了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。
通过完成产品知识中的工作技能清单。
能够达到工作技能检查表产品知识的要求。
能够在菜单上提出可能适合不同国籍的客人的建议。
可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
通过了解所有其他商店的菜单项目,向其他商店推荐客人。
了解其他餐厅的菜肴,以便向客人推荐。
自信地知道所有餐厅和酒店的营业时间。
熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。
能够向酒店客人推荐其他餐厅和城市景点。
可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。
积极检查每个班次的员工产品知识。
在工作中随时检查员工的产品知识。
采取步骤/流程,确保餐厅的所有区域都符合早餐,午餐和晚餐所需的标准。这还包括检查收银台设置并与厨师沟通有关班次的任何细节,包括当天的预订数量。
遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐,午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流餐厅预定的详细情况。
检查当天的预订,确保餐厅和工作人员准备好餐桌,并通过电话确认大型预订。
检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。
在需要时协助酒吧服务员和厨房工作人员,并履行经理要求的任何合理职责。
在必要的时候协助酒吧及厨房的同事,并完成经理交与的任务。
确保向所有员工简要介绍未来转变的细节。
确保所有员工提前了解班次详细安排。
通过完成准备餐厅服务的工作技能清单。
完成工作技能检查表以准备餐厅服务。
积极参与食品和饮料服务员和出纳员的值班工作,并监督餐厅所有客人的服务。
积极完成餐厅侍者及收银的工作,并主管所有客人的服务工作。
微笑迎接客人,提供外套,包等协助,并自我介绍。
微笑服务,协助顾客就座,挂外套,背包等,并作自我介绍。
确保所有客人都被护送到一张桌子,询问他们希望坐在哪里。
保证客人都被引导入座并询问他们喜欢坐在哪个位子。
确保所有客人在坐下的前两分钟内获得饮品。
保证客人就座后的两分钟内提供饮料。
确保所有服务程序都符合要求的标准。
确保所有服务都符合标准。
确保补充所有饮料,不要让杯子或玻璃变空。
保证询问客人的饮料是否续杯,保证不发生空杯的情况。
通过访问和介绍所有客人并积极检查他们的满意度,对餐厅内所有客人的服务体验负责。
各尽其职,向客人做自我介绍,注意收集客人满意度的反馈。
立即跟进任何客人的问题或疑问,如果您不知道答案,请咨询您的经理。
满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
主管必须具备部门标准的详细知识。
作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。
能够向团队解释标准。
可以为团队成员解释介绍服务标准。
积极主动地对待客人,协助他们提出任何合理的要求,并培训所有员工在客人要求之前看到这些东西。
以积极主动的态度为客人服务,协助各种合理要求,并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
确保每个工作技能清单的服务标准得以实现。
确保达到工作技能检查表的各项要求。
确保按照操作程序清洁和维护所有区域。
确保所有区域与开始用餐时一样整洁。
通过检查满意度来积极结束客人体验。
在客人用餐接近尾声的时候,询问客人对用餐是否满意。
所有客人的支票必须在要求时及时提供,并附上反馈表和宣传册。
在客人结帐时,账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。
鼓励所有客人在离开时填写反馈表。
鼓励客人在用餐结束之后填写调查表。
感谢所有客人,祝他们度过愉快的一天。
感谢客人的光临,并祝愉快。
控制每班次的分配人工,以确保满足客户期望,同时实现所需的人工成本。
管理每个班次所安排的人力资源,在一定人力资源的基础上满足客人的期望。
协助餐厅经理培训所有员工进行“入职培训”和“在职培训”。
协助餐厅经理进行就职培训,及在职培训。
在每次轮班后为员工提供有关其表现的建设性反馈,以培养他们的技能和信心。
为提高员工的工作技能及自信心,在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。
通过提供专业技能和以身作则,为所有员工提供领导和指导。
通过体现自身的专业素质,为餐厅的其他员工树立良好榜样。
与工程部门和内务部门协调,以确保维护和清洁。确保维持后续程序。
与工程部及客房部通力合作,以确保对客服务设施的完好整洁。
确保对班次进行审查,并进行移交和简报。
确保每个班次的回顾,交接班及例会的召开。
意识到业务的潜在高点和低点。
了解生意潜在的增长或减低的态势。
创造“每个人都卖”的环境。
创造出一种每个人都在推销的工作环境。
向团队传达相关的财务信息。
与团队成员沟通有关的财务状况。
确保在整个服务过程中遵守安全和健康的工作规范。
在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。
向主管/经理报告任何事故/事故。
向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。
建立并向所有团队成员灌输食品和饮料使命。
餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
根据经理安排履行其他相关职责和特殊项目。
履行部门经理安排的其他相关工作和特殊的任务。
按照管理层的指示进行任何其他合理的任务或要求。
接受支援其他部门的任务或要求的安排。
管理层保留在其工作期间的任何时间点更改/扩展此职位描述的权利。
如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
公司信息
餐饮业 中外合营(合资合作) 200~500人 山东省.烟台市.福山区
微信招聘
东银烟台金海岸希尔顿酒店